您真的清楚什么是“化學火鍋”

　　各位都知道，近日有媒體報道麻辣火鍋底料添加飄香劑等化學添加劑，烹飪協會火鍋專業委員會否認了這一說法，并表示全國7成火鍋企業底料合格。

　　近日，烹飪協會副會長兼秘書長馮恩援，接受記者的專訪給出了自己的解釋。

　　馮恩援：什么叫“化學火鍋”？這誰編出這么一個詞來，誰看見了“化學火鍋”了？這什么都看不到的事情，這不能是一個概念在傳播，這容易誤導。

　　今年（2010年）10月到11月，中烹協抽查了部分火鍋企業，馮恩援表示：合格的結論就源于這次調查。

　　馮恩援：我們只是讓它提供它生產安全的許可的文件，我們沒有檢測、化驗，沒有這個功能。我們現在從提供的這些數據資料，他使用的自有工藝批準結構上來看是沒有問題的。

　　消費者指出：中烹協領導很多都是連鎖加盟火鍋店的老板，自己查自己，如何查？如何糾？記者也提出自已的疑問。

　　記者：比如說幾年前的“蘇丹紅”事件，那個時候為什么我們火鍋（專業）委員會沒有人站出來說，其實他們企業（的產品里）也有？

　　馮恩援：那不是我們現在進步了嗎？我們知道有一個社會責任，我們需要進行調查了解，這您應該鼓勵我們才對。

　　人民大學農業學院副院長鄭風田指出：你沒有任何第三方的公立的調查，你說沒有任何問題，這是很不負責任的，大家可能對這個協會的公信力產生很大的質疑，協會應該是站在兩個角度，不能純粹的站在生產者的立場上。