下崗女工上演火鍋店老板

??????? 在競爭烈的市區餐飲加盟行業里，“百歲魚火鍋”為許多人所熟悉。它的“”名叫朱立中，曾是一名下崗女工，經過多年的打拼，朱立中憑著辛勤的汗水與不懈努力，在餐飲業市場贏得了一席之地。如今，她的火鍋店已有四家連鎖加盟店，“百歲魚火鍋”已成為揚城餐飲業的一個知名品牌。

　　1998年朱立中從企業下崗后，也曾苦悶、困惑。為了生存,她把家里僅有的一點存款拿了出來在商業大廈租了個場地做起了服裝生意。由于初涉商海，經驗不足，一年生意做下來，不但沒有賺到錢，反而留下2萬多元的呆賬。

　　失敗并沒有讓她失去信心。一個偶然的機會，朱立中被請到一個親戚開的飯店幫忙,由此開始涉足餐飲業,在工作中她學會了餐飲業的經營管理方法和操作流程,一個自己創業開飯店的愿望日益強烈。2000年她拿出所有積蓄,又從親友處借來5萬元,來到興城路盤下了一家飯店。

　　開業之初，飯店原有的廚師和服務員由于沒有及時調整，菜肴質量差，服務水平跟不上，生意清淡。面對困境，朱立中及時調整廚師隊伍，又只身到重慶、成都等地考察市場，回來后決定：開一個適合工薪消費的火鍋店。2004年1月，朱立中的“百歲魚火鍋”在興城路開張了。

　　準確的市場定位，加之開發出了適合揚州人口味的川味金椒魚火鍋，一下子吸引了大批消費者。此后，她又在儀征、市區西部、東部相繼開設了三家“百歲魚火鍋”。

　　事業成功后，朱立中不忘實現目標社會，先后吸收近80名下崗工人和待業人員就業，向社會公益事業捐款近萬元，還結對資助一名貧困女孩。